Warum deine Sims alle unterschiedlich weit in ihren Altersstufen sind, weiß ich leider auch nicht.
Aber eine Möglichkeit, das zu ändern, wäre es, alle Familienmitglieder Ambrosia essen zu lassen.
Dadurch werden sie auf den Anfang ihrer jeweiligen Altersstufe zurückgesetzt.
Allerdings fürchte ich, dass du dafür noch nicht alle Voraussetzungen erfüllen kannst, da du die Sims ja gerade erst erstellt hast.
Das Ambrosia muss für jeden Sim als einzelne Portion gekocht werden. Du brauchst dafür das Rezept (ist recht teuer), die Frucht des Lebens (dafür braucht man ein höheres Gärtner-Level), den Fisch des Grauens (dafür braucht man ein höheres Angel-Level) und kannst dann mit einem Sim, der sehr gut kochen kann, das Ambrosia herstellen.
Die genauen Fähigkeiten-Level habe ich nicht im Kopf, aber ich glaube, dass es teilweise Level 10 war. Eine andere Möglichkeit zum Zurücksetzen des Alters kenne ich aber nicht.