1. Ja, natürlich geht das. Das Fundament dient nur dekorativen Zwecken. Aber es gibt auch eine Menge Tutorials, die dir helfen, Sachen zu bauen, die auf den ersten Blick nicht zu funktionieren scheinen.
Cygan hat hier ein kleines Tutorial erstellt, wie man Eine Garage mit einem Haus, welches auf einem Fundament steht, verbindet.
Es gibt aber auch Tiefgaragen-Tutorials (auch bei Häusern mit Fundament) bspw. dieses, usw.
Die basieren auch auf den Kellertutorials...
Keller sind also auch bei Häusern mit Fundament möglich. 
Gibt auch diverse Video-Anleitungen auf YouTube. Einfach mal googeln.