Also ich weiß nicht, Spanisch ist eigentlich sehr einfach, würde es zwischen Englisch und Franz einordnen, Latein ist definitiv komplexer.
Andererseits wird Latein in der Oberstufe relativ simpel und auf das Latinum würde ich dann auch nicht verzichten wollen.
Die Abiturregeln sind in jedem Bundesland anders, aber es hängt immer von der Wahl der LKs ab, was man sonst noch im Abi nehmen muss.
Bei uns war es so, dass viele in der 11. Spanisch und Latein gemacht haben und dann zur 12. Latein abgewählt haben, da sie damit das Latinum hatten.