Ich hatte bisher nur das umgekehrte Problem. Einige meiner Sims sind gleich am ersten Tag um 3 oder sogar um 5 Tage älter geworden. Mit aging on/off hatte ich allerdings nie Probleme.
Falls das Aus- und wieder Einziehen nicht hilft und du unbedingt mit dieser Familie weiterspielen möchtest, könntest du noch den Cheat "boolProp testingCheatsEnabled true" ausprobieren um deine Sims altern zu lassen. Wenn du den Cheat eingegeben hast, musst du "Shift" drücken und dann gleichzeitig mit der linken Maustaste auf den gewünschten Sim klicken. Es erscheint ein Menü mit verschiedenen Möglichkeiten, u.a. auch "Set to Birthday". Wenn du das auswählst, dann hat dieser Sim gleich Geburtstag und du kannst ihn ganz normal mit der Torte altern lassen.
Vielleicht hilft es ja und die Familie altert anschließend normal weiter. Ich drück dir die Daumen!