handbuch seite 16 + 29
industrie: Schwerindustrie (extrem viel dreck) und Herstellende
gewerbe: dienstleister und handel
hightech hat ja $$$ und die entsprechen vorallem der bildung, also sorg für viele schlaue sims und sorg für minimalste luftverschmutzung, plazas (+ landwert) helfen hier auch
auch wenn deine fragen eigentlich schon beantworten sind, geb ich ma meinen senf dazu 
1. also U steht meines wissen nach für Unternehmen(=Gewerbe).
2. I steht für Industrie-(S=Schwerindustrie/H=Herstellende/HT=High Tech)
3. man braucht schlaue sims, IG's mit geringer wasser- und luftverschmutzung. und natürlich einen hohen landwert, denn ich aber statt mit plazas mit normalen parks (grünflächen von mir aus 
) erwirken würde (des kostenfaktors wegen...)
1. also der unterschied zwischen dienstleistung und handel ist, das die einen eben in büros arbeiten, was dir meines achtens mehr geld als die dienstleistung einbringt, wo wiederum sachen verkauft werden.
2. der unterschied zwischen schwer- und herstellender industrie ist, dass die herstellende $$ ist, mehr geld einbringt, (im gegensatz zur schwerindustrie) wenig luft- und wasserverschmutzung hervorbringt. für I-H müssen deine sims auch schon ein wenig schlauer sein und es sollten die IG's (IndustrieGebiete) nicht unbedingt verdreckt sein.
3. naja schlaue sims ist zwar der leitfaktor für high tech industrie, doch bauen sie z.b. nicht unbedingt mitten in ein schwerindustire gebiet high tech
schlaue sims bedeutet, das der bildungsstandard in der stadt hoch ist (siehe bei graphiken "Bildung" oder so).
schlau werden die sims allerdings nicht nur durch grundschulen
also um die bildung in der stadt zu heben sollte man auf jeden fall grundschule, weiterführende schule und bücherzweigstellen haben. museen und hochschulen/die uni runden das jediglich ab.