Da liegst du nicht gerade falsch. Es gibt ein Programm zu kaufen, was sich Die Sims - Face Factory schimpft. Da kannst du aus Fotos Köpfe für deine Sims erstellen. 
Das gibt es in den verschiedensten Läden (hier in Bielefeld auf jeden Fall bei Karstadt) und kostet ca. 15 €.
Vielleicht hilft Dir die FAQ da auch weiter. Ich bin mir nicht sicher, ob sie dafür auch ein nettes Tutorial haben.
Es gibt dazu aber auch auf anderen Internetseiten ganz gute und verständliche Tutorials, dann brauchst Du eigentlich nur ein Grafikbearbeitungsprogramm und kannst Deine Skins ganz gut und einfach selbst erstellen.
Das funktioniert schließlich nicht nur mit den Köpfen, sondern auch mit den Klamotten.